- potage-purée
- Püreesuppe, pürierte Suppe
Сuisine française-allemande.
potage-purée
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purée — PURÉE. subst. f. Le suc tiré des pois cuits dans de l eau. Purée claire. purée espaisse. potage à la purée. On appelle aussi, Purée, Un potage à la purée. Et on dit, que La riviere est comme de la purée, pour dire, qu Elle est sale & jaunastre … Dictionnaire de l'Académie française
potage — [ pɔtaʒ ] n. m. • XIIIe « légumes cuits au pot »; de pot 1 ♦ (XVIe) Bouillon dans lequel on a fait cuire des aliments solides, le plus souvent coupés menu ou passés. ⇒ soupe. Servir le potage dans une soupière, avec une louche. « son grand régal… … Encyclopédie Universelle
potage — (po ta j ) s. m. 1° Anciennement et proprement, ce qu on met dans le pot, et surtout les légumes, pois, porreaux, etc. 2° Aujourd hui, bouillon gras ou maigre, dans lequel on a mis des tranches de pain, ou quelque pâte alimentaire, ou de la… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
POTAGE — s. m. Aliment fait de bouillon et de tranches de pain, ou de quelque autre substance alimentaire. Potage gras. Potage maigre. Potage de santé. Potage aux herbes. Potage aux choux. Potage aux oignons. Potage aux pois. Potage au riz. Potage au… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
purée — (pu rée) s. f. 1° Sorte de bouillie faite avec les pois, les fèves ou autres légumes. Potage à la purée, ou, simplement, purée. On fait aussi des purées de marrons, d oignons, de navets. 2° Purée de gibier, gibier pilé et cuit de… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
PURÉE — n. f. Sorte de bouillie faite de légumes cuits dans l’eau et écrasés. Mettre en purée. Réduire en purée. Purée claire. Purée épaisse. Purée de pois. Purée de lentille. Purée d’oignons, de haricots. Purée de pommes de terre. Potage à la purée.… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
PURÉE — s. f. Sorte de bouillie tirée des pois ou autres légumes de cette espèce, cuits dans l eau Purée claire. Purée épaisse. Purée de pois. Purée de lentilles. Potage à la purée, ou simplement Purée. On dit aussi, Purée de navets, d oignons, etc. … … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
potage — Synonyms and related words: bisque, borscht, bouillabaisse, bouillon, broth, burgoo, chicken soup, chowder, clam chowder, clear soup, consomme, egg drop soup, fish soup, gazpacho, gravy soup, gumbo, julienne, matzo ball soup, minestrone,… … Moby Thesaurus
puree — Synonyms and related words: albumen, batter, bisque, bonnyclabber, borscht, bouillabaisse, bouillon, broth, burgoo, butter, chicken soup, chowder, clabber, clam chowder, clear soup, consomme, cornstarch, cream, curd, dough, egg drop soup, egg… … Moby Thesaurus
LAIT — Nourriture exclusive du nouveau né, produit physiologique, le lait constitue l’aliment type. Tout un symbolisme lui est attaché: il est synonyme de nourriture terrestre comme de nourriture spirituelle. Récolté systématiquement, le lait animal… … Encyclopédie Universelle
instantané — instantané, ée [ ɛ̃stɑ̃tane ] adj. • 1604; de instant, sur le modèle de momentané 1 ♦ Qui ne dure qu un instant. ⇒ 1. bref. « Des visions instantanées, rapides » (Fromentin). 2 ♦ Qui se produit en un instant, soudainement. ⇒ immédiat. Réponse,… … Encyclopédie Universelle
